إعداد: سارة البلوشي
جميعنا نعلم أن الحلويات تُعد من الممنوعات لمرضى السكري، والحقيقة أن الاستمتاع بها ليس محظوراً تماماً! فبفضل تطور المعرفة الغذائية وتوفر بدائل صحية، أصبح بإمكان مريض السكري تناول حلويات لذيذة وآمنة، بشرط اختيار المكونات المناسبة بذكاء واعتدال، ونكشف عن أفضل الحلويات المناسبة للمرضى والكمية المسموح بها وفق توصيات الأطباء والدراسات العلمية حول ذلك.
حيث إن هناك الكثير من الحلويات التي يمكن لمرضى السكري تناولها دون التأثير السلبي في مستويات السكر في الدم، منها سوفليه الشوكولاتة، ولا بد عند تحضيره في المنزل باستخدام مكونات صحية، على أن يحتوي نحو 20 غراماً من الكربوهيدرات و175 سعرة حرارية، ويُفضل تقسيم الحصة إلى نصفين لتقليل الكربوهيدرات إلى 10 غرامات لكل قطعة.
وتعد كعكة الجبن بالفراولة خياراً منخفض الكربوهيدرات، حيث تحتوي القطعة الواحدة على 5 غرامات من الكربوهيدرات و50 سعرة حرارية فقط.
ويعتبر براونيز التفاح والشوفان الذي يحضّر باستخدام الشوفان والتفاح والكاكاو، ويمكن تحليته بمحليات طبيعية مثل ستيفيا أو دبس التمر من الحلويات الصحية لمرضى السكري، بالإضافة إلى كرات السمسم بدبس التمر والتي هي خيار صحي ولذيذ، وسهل التحضير، إلى جانب حلويات خالية من السكر مثل الكنافة والبسبوسة المحضّرة بدقيق اللوز أو جوز الهند.
ويُنصح بتناول قطعة صغيرة واحدة من الحلوى يومياً، مع مراعاة أن تكون ضمن حدود السعرات الحرارية الموصى بها. ويُفضل تناولها بعد وجبة رئيسية غنية بالبروتين والألياف، لأنه يساعد على تقليل سرعة امتصاص السكر في الدم.
وأوضح الأطباء أن تناول الحلويات يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز في الدم، مما قد يسبب أعراضاً مثل العطش الزائد، التعب، وزيادة الحاجة للتبول.
وأظهرت دراسة أن الإفراط في تناول السكريات يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 27%، ومرض السكري بنسبة 15%، والسكتة الدماغية بنسبة 22%. ووصت منظمة الصحة العالمية بتقليل استهلاك السكريات الحرة، خاصةً على شكل مشروبات محلاة، للحد من خطر الإصابة بالأمراض غير السارية مثل السكري وأمراض القلب.
وينصح بتحضير الحلويات في المنزل لضمان التحكم في المكونات والكميات وحتى عند تناول الحلويات الصحية، يجب الاعتدال وعدم الإفراط، ولابد من استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال أي تغييرات على النظام الغذائي.